材料
- コリアンダーパウダー 大さじ1
- クミンパウダー 大さじ1
- ターメリック 大さじ1/2
- カルダモン 大さじ1
- シナモン 小さじ2
- クローブ 小さじ1
作り方
- 材料全て混ぜ、瓶などに保存する。
*分量は参考量ですので、お好みに合わせて増減してください。
とてもスパイシーですが、辛さは全くありません。大人でも十分満足出来る香りです。
ジンジャー(しょうが)、ガーリック(にんにく)は入れていません。最初に油ですりおろししょうが、にんにくをしっかり炒めると美味しくできますが、もしそれが面倒なようであれば、ジンジャーパウダー、ガーリックパウダーも配合しておくと便利です。
私はカルダモンが大好きなので多めの配合です。シナモンとカルダモンがしっかり入っている分、甘めの香りになります。
ターメリックが少し苦みが出る事があるので、少なめに配合しています。ターメリックが少ないので、黄色さが弱いので、黄色く仕上げたい場合は大さじ1程度に増量してください。
保存する際、キューピー瓶詰めベビーフードの空き瓶などを利用すると便利です。というか、それに合わせた分量になっていますので、よければご利用ください。