recipe ID 000 辛くないカレー粉

材料


  • コリアンダーパウダー 大さじ1
  • クミンパウダー    大さじ1
  • ターメリック     大さじ1/2
  • カルダモン      大さじ1
  • シナモン       小さじ2
  • クローブ       小さじ1

作り方


  1. 材料全て混ぜ、瓶などに保存する。



*分量は参考量ですので、お好みに合わせて増減してください。

とてもスパイシーですが、辛さは全くありません。大人でも十分満足出来る香りです。
ジンジャー(しょうが)、ガーリック(にんにく)は入れていません。最初に油ですりおろししょうが、にんにくをしっかり炒めると美味しくできますが、もしそれが面倒なようであれば、ジンジャーパウダー、ガーリックパウダーも配合しておくと便利です。
私はカルダモンが大好きなので多めの配合です。シナモンとカルダモンがしっかり入っている分、甘めの香りになります。
ターメリックが少し苦みが出る事があるので、少なめに配合しています。ターメリックが少ないので、黄色さが弱いので、黄色く仕上げたい場合は大さじ1程度に増量してください。

保存する際、キューピー瓶詰めベビーフードの空き瓶などを利用すると便利です。というか、それに合わせた分量になっていますので、よければご利用ください。